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走进“瓜子”的世界

走进“瓜子”的世界

分类:健康

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本文作者:食戟社

又是一个愉快的周末,闲来无事,不如喝点茶水,嗑点瓜子,“神仙“的日子也不过如此。瓜子是日常消遣中最常见的零食之一,是的,我说的瓜子即葵花籽,它们还有一个浪漫的英文名字叫sunflower seeds, 今天让我们一起走进瓜子的世界,去探索一下他们的前世今生吧。

瓜子简介

瓜子又叫瓜子儿,俗名叫边果,东北话俗称为毛嗑。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。其中最常见的葵花子即向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。

瓜子的营养价值

瓜子本身营养很高,葵花籽中含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;每天每个成人食用一把瓜子,即可满足身体维生素E的需要,另外“磕”瓜子还可以增强人体的消化功能,适宜大多数人群食用,但是熟瓜子若食用过多,会引起口干、牙痛等,瓜子好吃也不要贪嘴。

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瓜子如何挑选

1、预包装瓜子:首先尽量到大型正规商场购买包装完整的瓜子,并看清其食品标签,例如QS标志、生产日期、保质期、配料表、厂家等信息,优选原味瓜子较好。

2、散装瓜子:散装瓜子最大的威胁就是卫生问题,购买前要查看售卖的摊位、容器、人员卫生等是否清洁无污染,最好仔细查看一下瓜子的感官状态,例如颜色、味道、手感、口感等,若有霉变、哈喇味的建议慎重选择。


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