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前几天和一位南方同伙谈天时说到我们各地的温「wen」度，她说她那里现在有三“san”十四、五度，听得我一愣一愣的，要知道我们东北三伏天也不外就这个温度吧！估量我要是去南方生涯就得被热死。我们这里现在虽然凉爽了，但从打入秋后就异常干燥，以是导致“zhi”我家三口人轮流的泛起咽干、咳嗽、鼻子呼吸不顺畅等问题（ti），显著就是被天气所影响了。以是我家现在买水果一定少不了梨，梨的口感甜脆多汁，富含种种维生素，具有生津止渴、润肺止咳、清肠通便的作用。秋季若是天天能坚持吃一、两个梨〖li〗不仅可以去除秋燥，还（huan）能有助于睡眠呢！

小吊梨汤是盛行于老北京的一道秋冬季甜汤，主食材为银耳、梨、话梅和枸杞等，口感酸甜开胃，具有润肺清火的功效。小吊梨汤差异于银耳羹的地方就是这里的银耳是脆生生“sheng”的，不是那种软软糯糯的，话梅是点睛之笔，它可以使汤汁的口感加倍富有《you》条理，若是没有话梅那基「ji」本就不能称之为小吊《diao》梨汤。现‘xian’在的季节正好《hao》适合饮用 yong[这道甜汤，以是我隔三差五就会煮上『shang』一锅，全家人手一碗，喝完确实很恬静哦！

小吊梨汤

所需食材：雪梨1个 银耳15克 黄冰糖30-40克 话梅4-5颗 枸『』杞5克 盐（洗梨）适量 清‘qing’水约1升

制作步骤：

1.将雪梨用淡盐水浸泡约《yue》十分钟‘zhong’后，再用盐轻轻搓洗梨皮，然后洗濯清洁。

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2.银耳提前两三个小时用清水泡发，然后‘hou’撕成小片备用。我用的〖de〗是那种小朵【duo】而慎密的丑耳，品质照样不错的。

3.将梨削去外皮切成小块，梨皮留着有用，加了梨皮汤汁颜色会对照深。

4.将银耳、梨块、梨皮和话梅一同放入 ru[砂锅“guo”中，添约一升的清水{shui}，水量要一次添够，中途加水会影响口感。

5.我用的电砂锅，选「xuan」择甜品功效，时间为一个半小「xiao」时，这个也是要凭证自己用的锅具来选择时间。

6.煮约一个小时后加入黄冰糖，搅拌平均继续煮二十分钟左右，没有黄‘huang’冰糖也《ye》可以用（yong）通俗的白冰糖。

7.最后放入洗净的枸 [杞搅拌平均，再煮个三五分钟就可以关火了【liao】。