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列位读者同伙们人人好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和人人一起共享，今天我要和人人分享的内容是：『挑螃蟹，黄色好照样青色好？差异很大，买错肉少黄少，难吃白花钱！』

秋季是吃螃蟹的季节，每年中秋节都不能错过螃蟹。往年大闸蟹的价钱对照贵，几十元一只，然现在年过节却降价了，十几元就能买到一只2两的母蟹，而且节后可能另有降价的空间，以是喜欢吃螃蟹的同伙赶忙入手，否则国庆节又要涨价了。

螃蟹吃的是啥？除了蟹肉，就是蟹膏、蟹黄了，要是没有这2样，口感会差许多。虽然价钱廉价了，要是不会挑，很可能买到空壳蟹，不仅蟹肉少，还可能没有蟹黄、蟹膏，就白花钱了。

怎么挑大闸蟹呢？许多人会说捏捏蟹腿，压压蟹脐，看丰满不丰满，这都是可以的。另有一种简朴的方式就是看颜色，螃蟹在生长历程中会经由多次蜕壳，以是颜色也在不停转变，导致幼蟹和成年蟹的颜色纷歧样，成年蟹的蟹肉多，蟹黄、蟹膏丰满。

市面上的大闸蟹有2种颜色，一种是青色，一定是黄色，哪种才是成年蟹呢？今天我就和人人说说挑螃蟹的技巧。

水产店老板说，切记4点就能挑到好螃蟹，保证好吃，下面就详细地说一说。

1、螃蟹青色好照样黄色好？

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现在许多超市里卖的有一种螃蟹，叫“六月黄”，它也是一种大闸蟹，不外是幼蟹，以是价钱对照廉价，一样平常10块钱就能买一只。以是人人记着了，黄色的螃蟹是幼蟹，青色的螃蟹才是成年蟹。蜕壳后颜色加深，就会由黄转青，想要买好吃的螃蟹，一定要买青色的。

2、蟹脐上的纹路深一些

人人都知道，蟹脐内里就是蟹黄或蟹膏。许多人会用手压一压，感受丰满的就是蟹黄（膏）多。实在直接看蟹脐上的纹路就行了，若是纹路对照深，每一块都是凸出来的，就说明肉多膏肥。要是蟹脐纹路浅，而且对照瘪，大多是空壳蟹，肉少也没膏，买了虚耗钱。

3、看肚子的颜色

螃蟹肚子的颜色若是发黄、发红甚至发黑，说明内里有许多的蟹黄，对照丰满。若是肚子颜色发白，可能就没蟹黄或蟹黄少，这是挑母蟹。若是是公蟹，就用手捏一捏肚脐，若是感受丰满有弹性，说明内里的蟹膏对照多，自然蟹肉也对照多。

4、看蟹壳是否滑腻

螃蟹在养殖时，若是水质不清洁，也会是生病的。最常见的就是寄生虫病，会导致蟹壳长出黑点，变得不滑腻。以是买螃蟹时，要看看蟹壳是否滑腻，若是很滑腻，说明是康健的螃蟹，口感、味道好。要是有粗拙的黑点，说明是得病螃蟹，不能买。

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