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年龄大了，日子过久了，总会品出苦味来。此时对吃的似乎兴趣更浓一些。慢慢的自己喜欢做饭菜，也喜欢品饭菜。

这也是有道理的，人生总要有冒险，有欲望，可是当了解其他的冒险和欲望似乎都暗藏着风险，而，做美食、品美食，不仅能实现本能的欲望，又没有风险，何乐而不为呢？

但要想发自内心地喜欢上做饭，喜欢上品菜，却需要一点外力，比如去了解《中国人的生活美学饮食》。

这本书的作者张佳玮，一位80后古今皆通热爱生活的人！

饮食如生活，可以精巧、细腻。如红楼梦中的贾老太太…老太太说螃蟹馅儿饺子油腻不爱吃，夜里饿了鸭子肉粥也不吃，单吃糟鹌鹑腿肉。鹌鹑很小，腿上的肉细腻又少，糟了以后，入味细碎。吃与不吃之间，显出大户人家的派头来。正应了“三代为官作宦，方知穿衣吃饭。”

听起来着实让人羡慕，但终究白茫茫一片大地真干净，过于挑剔的未必长久，不适合普通人。

普通百姓自然也想了解宫廷饮食，皇帝吃些什么？

宫廷饮食和当时的政治环境有很大关系。朱元璋草根出身，没称帝的时候，也吃韭菜烙饼。称帝后，各种礼法约束，吃也变得不同。但终究还是讲究时令、规矩，只是吃的种类多些，制作复杂些，还形成了所谓的大内秘制，宫廷秘方。

到了清朝厉菜越来越重，归重局不敢整花哨的。如果御膳房的菜品端上来，皇帝都不知道是什么，脑袋就有搬家的危险。要是不寻常的做法或者珍奇时令食物，让天子吃坏了身子，罪过也大了。还有每盘菜尝三筷子就撤了，这规矩皇帝吃的想必心里不舒服，也无话可说。

民间的饮食倒少了束缚多了创意，不过也是文人雅士走在前头。《浮生六记》中沈复和朋友们想去郊外看花饮酒，必须配着食盒。可是看花喝冷酒吃冷食，心中不爽。聪明的芸娘想出了个法子，她直接雇了个卖馄饨的，挑着担子现场热酒菜，再带一个砂罐加柴火煎茶，一切就配齐了。一群人席地而坐，赏景饮酒，品美食，人间幸事。

最绝的是夕阳西下要返回前，沈复又想吃碗粥，卖馄饨的师傅真的就去买了米，现煮成了粥。该是何等熨帖呀！

美食的历史源远流长，如今我们更多的人似乎失去了味觉，也失去了食欲。很多口播，还有一些vlog视频中都会出现做饭、吃饭的场景，虽然做的简单，但氛围到位，也很有感染力。让大家找回一些做饭、吃饭的感觉。